Kuchnia molekularna
Sous Vide to kuchnia molekularna,
Sous Vide po francusku oznacza „pod próżnią”, znane również jako gotowanie w niskiej temperaturze przez długi czas i jest metodą gotowania, podczas której żywność umieszcza się w plastikowym woreczku lub szklanym słoju i gotuje w łaźni wodnej dłużej niż zwykły czas gotowania (zwykle od jednej do siedmiu godzin, a w niektórych przypadkach ponad 3 dni) w dokładnie regulowanej temperaturze.
Temperatura jest znacznie niższa niż zwykle stosowana do gotowania, zazwyczaj około 55 do 60 ° C (130 do 140 ° F) w przypadku czerwonego mięsa, 66 do 71 ° C (150 do 160 ° F) w przypadku drobiu i wyższa w przypadku warzyw. Celem jest równomierne ugotowanie potrawy, upewnienie się, że wnętrze jest odpowiednio ugotowane, bez rozgotowania zewnętrznej części, oraz zatrzymanie wilgoci.
Cechy:
【Precyzyjna kontrola temperatury】: Urządzenie Sous Vide oferuje szeroki zakres temperatur od 25°C do 95°C, dzięki czemu możesz gotować jedzenie w idealnej temperaturze za każdym razem. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz delikatny stek, czy delikatny filet rybny, to urządzenie zapewnia precyzyjne i spójne rezultaty.
【Wszechstronne opcje gotowania】: Ta niskotemperaturowa kuchenka precyzyjna Sous Vide o pojemności 4–20 l nadaje się do różnych potrzeb związanych z gotowaniem. Od wolnego gotowania po sous vide, od rozmrażania po gotowanie próżniowe – oferuje szeroką gamę opcji gotowania, aby zaspokoić Twoje preferencje kulinarne.
【Przyjazny dla użytkownika ekran dotykowy LCD】: Intuicyjny ekran dotykowy LCD urządzenia Sous Vide ułatwia ustawianie i monitorowanie temperatury i czasu gotowania. Za pomocą kilku dotknięć możesz dostosować ustawienia, aby osiągnąć pożądane rezultaty gotowania. Przejrzysty wyświetlacz zapewnia łatwą obsługę.
Specyfikacja:
Materiał produktu: stal nierdzewna 304 + PC
Rozmiar produktu: 37,5 x 9,5 x 6 cm / 14,76 x 3,74 x 2,36 cala
Waga produktu: 1,15 kg / 2,54 funta
Częstotliwość: 50/60 Hz
Moc: 1100W
Zakres temperatur: 25°C - 95°C / 77°F-203°F
Stabilność temperatury: °C/°F±0,2
Rozmiar wanny: 4L-20L
Hałas: 50dB
Lampka kontrolna: 3 kolory dla różnych etapów gotowania
System ochrony: Ochrona odporna na suche spalanie, system ochrony czujnika temperatury, czujnik temperatury poziomu wody do ochrony przed wodą, czujnik temperatury powyżej 110 ℃
Typ wtyczki: wtyczka amerykańska 110 V, wtyczka EU 220 V, wtyczka brytyjska 220 V, wtyczka AU 220 V (opcjonalnie)
Lista rzeczy do spakowania:
1 x kuchenka sous-vide
1 x przewód zasilający